Ca y est, le potager a bien marché et les récoltes de fruits et légumes sont abondantes ! Se pose alors la question de la conservation, car tout consommer frais ne sera pas possible…

Il existe de nombreuses techniques de conservation : au naturel, par le chaud, par le froid, lactofermentés, en rajoutant du sucre, de l’huile, du vinaigre…

Lors de cet atelier, nous aborderons les différentes techniques, à quels fruits/légumes ils s’appliquent, leurs avantages et inconvénients, les durées de conservation ainsi que quelques recettes.

Ensuite, nous ferons une partie pratique sur la lactofermentation.
Apportez
- vos surplus de légumes du jardin (choux, carottes, betteraves, oignons...)
- des pots (avec joint en plastique style WECK/Le parfait - possibilité d'en acheter sur place à prix coûtant)
Vous repartez avec vos pots – à déguster lors de mois « creux ». Dégustations prévues en fin d'atelier.

Rendez-vous le samedi 3 octobre de 9h30 à 14h chez "Les Amis du Village" rue de la Tourette, 2 à 1320 Beauvechain (accueil à partir de 9h)

Prix: 30€

Je m'inscris en envoyant un email à info@lesamisduvillage.be