Derrière le nom Paintintin se cache Martin de Patoul, ancien avocat reconverti progressivement à la boulangerie. Il a installé son atelier juste à côté de sa maison, où vit toute sa petite famille  Martin cuit trois fois par semaine et fonctionne uniquement sur commande (www.paintintin.be). Les particuliers peuvent retirer leur commande à l’atelier et dans différents points de retraits dans le Brabant wallon et à Bruxelles ou acheter les pains dans des magasins partenaires, dont les Bi’OK, Byvoet, la Biosphère, le Bab’l Market ou la Bees Coop. Pain au levain, cuit au feu de bois, on ne vous dit que ça  (Photos : Alexis Haulot)

Plus d'infos sur l'adresse de la semaine par ici : https://tartine-et-boterham.be/boulangerie.../paintintin/